【原创】网络餐饮服务违法案例集（2026年第5期）
卷首语从2026年6月开始，GiGi的餐饮食安笔记 跟进餐饮网络治理行动成果，帮助大家了解监管方向，一起防微杜渐。特制作成PPT，有需要用于“月调度”和内部普法培训的餐饮人，可以文末了解PPT领取方式。欢迎大家一键三联（关注点赞、收藏）持续关注我们的栏目哦。往期推荐阅读：【原创】
阅读全文餐饮食品安全
行业资讯
食品安全动态、后厨卫生与餐饮管理。
来源：GiGi的餐饮食安笔记
22 篇资讯
人民日报评12345“允许不满意”：餐饮人也该学会“拥抱差评”！
昨天（10月26日），《人民日报》客户端发表署名文章《允许 12345 有不满意工单，是对考核中的形式主义开刀》，点赞四川雅安 12345 热线 "允许合理存在不满意工单"—— 不片面追求高满意和解决率，严禁弄虚作假、强迫群众 "被满意"。文章一出，网上几乎一边倒地叫好。这本是个
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【餐饮食安情报站】做餐饮人的食安风向标→（2026.10.19-10.25）
【本周亮点】食品安全周系列活动陆续召开，总局举办压实“两个责任”食安论坛97号、98号令对食品安全没用？厘清职责才是治理的王道【番外篇】做好食安三件事-怎么让日管控不成为门店负担？【番外篇】做好食安三件事--如何打造食品安全周排查防火墙？【番外篇】做好食安三件事--如何写好食安月
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餐饮食安管理 | 为什么食安稽核分数越来越高，而客诉、舆情不少？
上周，一位餐饮老板问我：薛老师，现在很多连锁餐饮企业、包括我自己，都有不少稽核人员，天天下店检查。可检查分数越来越高，反馈来反馈去就那几个问题，客诉也没真正杜绝，甚至还有不少舆情。现在大家日子都不好过，这稽核的意义，到底在哪？作为一个在食品安全稽核行业摸爬滚打多年的老兵，今天我就
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餐饮食安管理 | 我为什么笃定，吃出头发，餐饮人不用给1000块钱？
其实关于“餐品里吃出头发要不要给1000块钱”，大家的讨论一直不绝于耳。上周一个餐饮企业的朋友询问相关的问题，所以我还是决定写一篇推文，希望借此一方面做一个全面的梳理与澄清，另一方面从实际处理的维度给餐饮人一些切实可行的建议吧。 01法律层面：头发能构成1000元赔偿么？消费者对
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主犯获判无期！天水幼儿园血铅中毒案宣判，一文盘点 17 年食品安全 "行刑衔接" 主要案例（含案件细节清单）
今天（2026 年 10 月 16 日）下午，甘肃省兰州市中级人民法院对 "天水幼儿园血铅中毒案" 作出一审公开宣判。被告人李某芳等六人因犯生产、销售有毒、有害食品罪，分别被判处无期徒刑及八年至六年不等的有期徒刑，并处罚金。就个人记忆而言，这应当是继 "三鹿奶粉" 事件之后，我国
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餐饮人，你今天好好洗手了吗？
10月15日全球洗手日，今年延续主题：做个洗手英雄。洗手，是阻断病原微生物传播最简单、高效的手段。对于餐饮行业，规范手卫生更是食品安全第一道防线。后厨人员在操作前后坚持流动水+洗手液揉搓至少20秒，减少手部致病菌，规避食材交叉污染。做好每一次洗手，餐饮人就是守护食客健康的洗手英雄
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【餐饮食安情报站】做餐饮人的食安风向标→（2026.10.5-10.11）
【本周亮点】《食品安全法》修订草案公开征求意见原创总结 |《中华人民共和国食品安全法》修订草案征求意见稿）Vs 现行法文比较（内附具体条款对比明细）食品安全法迎大修！餐饮人要提前读懂这5大趋势，尽早布局→多地爆发食品安全舆情【食安高危季】5分钟掌握食源性致病菌知识+门店客诉化解术
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食品安全法迎大修！餐饮人要提前读懂这5大趋势，尽早布局→
昨天10月10日，市场监管总局发布《中华人民共和国食品安全法（修订草案征求意见稿）》，面向社会公开征求意见。这是这部法律自2009年颁行、2015年全面修订之后，迎来的又一次大规模系统性修订。原创总结 |《中华人民共和国食品安全法》修订草案征求意见稿）Vs 现行法文比较（内附具体
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原创总结 |《中华人民共和国食品安全法》修订草案征求意见稿）Vs 现行法文比较（内附具体条款对比明细）
昨天晚上（10月10日），总局官网公布了《中华人民共和国食品安全法》修订草案征求意见稿）；作为2026年的重点工作，这份牵动全社会的食品安全专门法做了哪些新的调整？课代表为广大餐饮人进行了总结，请大家先赌为快！后续我也将立足餐饮食品安全管理实践，持续关注法规变化，并提出自己对于企
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【原创】餐饮食品安全舆情分析（2026年9月）
卷首语9月的《餐饮食品安全舆情分析月汇总》如期而至。帮助餐饮人进行每月食品安全舆情复盘，敲响食安警钟、一起防微杜渐吧。特制作成PPT，有需要用于“月调度”和内部普法培训的餐饮人，可以文末了解完整版PPT领取方式。欢迎大家一键三连（关注、点赞、收藏）持续关注我们的栏目哦。本期公众号
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餐饮食安实践 | 海底捞一年半亿投入食品安全，到底多不多？
写在前面小长假后的第一天，写个轻松的，也算临时起意吧。先说说写这篇小文的原因是国庆假期和几个餐饮食安圈的朋友小聚。他们谈起最近看到的一个数据：海底捞每年花在食品安全投入有5000万！想来这可能是国内餐饮圈在食安管理上花费最多的企业。对于同为餐饮食安管理人员，羡慕之余，估计只剩下嫉
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【餐饮食安情报站】做餐饮人的食安风向标→（2026.9.27-10.4）
【本周亮点】明厨亮灶成央视关注焦点一文读懂 | “互联网+明厨亮灶”餐饮食品安全监管进化史餐饮食品安全监管进化史Part2：直面“互联网+明厨亮灶”的实践之困“互联网+明厨亮灶”显威力：吊销餐厅食品经营许可证+店老板、厨师禁业五年“互联网+明厨亮灶”再显威力：员工行拘+商家闭店整
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餐饮舆情管理 | 炒锅里面洗扫把、洗抹布、洗万物，何时休？
援引《新京报》、《长安街知事》的报道：9月22日，南京江北新区联合调查组通报南京信息工程大学附属幼儿园食堂后厨卫生管理存在严重问题。9月一离职老师爆料食堂卫生问题使得事件持续发酵。举报老师说，她发现厨房人员在炒菜锅里洗拖把、洗下水道盖板等行为，向园长反映但未得到改善，9月她离职并
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【原创】网络餐饮服务违法案例集（2026年第4期）
卷首语从2026年6月开始，GiGi的餐饮食安笔记 跟进餐饮网络治理行动成果，帮助大家了解监管方向，一起防微杜渐。特制作成PPT，有需要用于“月调度”和内部普法培训的餐饮人，可以文末了解PPT领取方式。欢迎大家一键三联（关注点赞、收藏）持续关注我们的栏目哦。往期推荐阅读：【原创】
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【餐饮食安情报站】做餐饮人的食安风向标→（2026.9.20-9.26）
【本周亮点】全国食品安全周主会场活动9月22日在京举行，张国清副总理出席并讲话。【全链条管控】要全面压紧压实各方责任，强化产储运销等各环节监管无缝衔接，督促生产经营主体严把原料准入关、产品出厂关和生产经营全程控制关，督促平台企业和检测认证机构严格履行责任，确保食品质量安全可靠。【
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【315餐饮舆情复盘】 从泼天富贵主动暂停加盟，到跌入流量深渊，“刘文祥”做错了什么？
距2026年“消费者权益保护日”已经过去一周了，纵观今年315期间的餐饮舆情，我的总结是“有点意思”。如果说2025年的315让全社会见识了监管顶层对餐饮食品安全舆情的零容忍。那么，2026年的315，也让我们共同见证了“最短命的餐饮网红”--从站上神坛到跌落只用了15天。我们先
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【权威转发】网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定
网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定第一章 总则第一条 为了加强网络餐饮服务食品安全监督管理，督促网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任，保证食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》，《中华人民共和国电子商务法》等法律，行政法规，制定本规定。第二条 在中华人民共和
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